為什么肉制品包裝的熱封部位會出現漏液的現象？

1. 包裝材料

熱封性能較差。在肉制品的包裝過程中，液滴或肉制品的配料碎等細小顆粒常會粘在熱封口處，若充當包裝袋熱封層的薄膜材料選擇不當，熱封部位夾雜細小顆粒處的熱封強度降低，密封性變差，受外力擠壓或儲存時間較長，易出現漏液的現象?？赏ㄟ^測試成品包裝袋、未充填內容物的空包裝袋的熱封強度進行對比驗證。 

2. 成品包裝生產過程

熱封口密封性較差。若熱封設備的參數設置不當，易導致熱封口處的密封質量較差，出現熱封不或熱封過的現象，易引起熱封口處漏液。

專家建議

1. 關注包裝的熱封強度（空包裝袋）、熱封強度（成品包裝袋）、密封性能（負壓法）等主要性能的日常監測。

2. 選擇夾雜異物后熱封性仍較好（即熱封口沾有碎屑、液滴、粉末等顆粒時，仍具有良好熱封性）的包裝材料，或適當增加熱封層材料的厚度。

3. 調整熱封工藝參數，避免細小顆粒粘在熱封部位，確保熱封部位具有良好的熱封質量。

典型質量案例

1. 檢測樣品：鳳爪包裝袋（客戶反映成品包裝在運輸或銷售過程中，包裝袋熱封處出現漏液）。

2. 針對性檢測項目：密封性能（負壓法）、成品包裝的熱封強度。

3. 試驗結果：密封性能（負壓法）試驗中，鳳爪成品包裝在-80kPa時（由于該產品采用真空包裝形式，故出現泄漏時的壓力比普通包裝要高），在熱封口 出現漏氣；成品包裝熱封強度的均勻性較差，密封良好處的熱封強度可達55N/15mm，密封較差處的熱封強度僅為13N/15mm.故包裝熱封處密封均勻 性較差是引起熱封口發生漏液的重要原因。